是酒肉香，还是酒肉臭(教师中心稿)

是酒肉香，还是酒肉臭(教师中心稿)

江苏省海安农业工程学校  陈志祥

    “朱门酒肉臭，路有冻死骨。”是杜甫诗中的名句。何兆同志所写的《为“朱门酒肉臭”正义》(载《语文知识》1991年第2期)认为，将名句释义为“一边是帝王之家的酒肉臭，一边是黎民百姓冻饿而死在路上。”不准确，应该释义为“一边是帝王之家的酒肉飘香，一边是黎民百姓因寻找填肚子的东西而冻死在路上”。对此，笔者实在不敢苟同，提出拙见，与何兆同志商榷。

     何文说：“此诗是天宝十三年十一月写作的，酒肉在这种寒冷天气中是不可能腐臭的。从‘路有冻死骨’一句可看出天气的寒冷，既然天寒地冻‘冻死人’，就不可能有‘酒肉腐臭’。”

     初看上述观念，似乎有一定道理。但只要稍加分析，就不难看出牵强附会的痕迹。我们知道，“肉”在寒冷天气中不容易腐臭，但不是“不可能腐臭的”。如果“肉”真的在寒冷天气里不可能腐臭的话，那么，将人的尸体放到寒冷的陕西奉先县去，不就达到保存尸体的目的吗?事实并非如此。我认为，在寒冷的冬天，在“肉”不易腐臭的季节，而“朱门酒肉臭”更足以说明朱门“酒肉”之多，摆放的时间之久，更能揭露封建帝王的奢侈，更能衬托百姓之苦，更能显示当时阶级对立、贫富悬殊、危机严重的社会现实。

    何文还说：“再者，单看‘酒肉臭’这三个字，也能发现“臭”释为：腐臭的不准确。因为‘酒’是愈陈愈香不会腐臭，把臭理解为腐臭是不合乎逻辑的。”这更是主观臆断。首先，“酒”不都是愈陈愈香不会腐臭；只有白酒如此，其余的酒时间长了就可能变臭。如糯米酒等。唐代人喝的是什么酒呢?据有关资料表明，唐朝时还没有出现白酒。白酒，又称白干，烧酒，系用粮食或米而发酵蒸馏制成，酒精的含量较高，甚至能点燃。据明代李时珍的《本草纲目》记载，中国的白酒产生于元代。该书云：“烧酒非古法也，自元间始创其法。”因此，杜甫诗中说的“酒肉臭”中的“酒”不是白酒，而是米酒之类。此类酒可以“臭”就不奇怪了。

    何文还以“同心之言，其臭如兰”证明“酒肉臭”的“臭”是好的气味，可释为“飘香”，这也显得牵强。因为“其臭如兰”中的“臭”释为“香”，不是“臭”本身决定的，而是由语境决定的。因为这是比喻，本体是“臭”，喻体是“兰”，这里的“臭”是用其本义“气味”，而“香”是相似点，省略了，如补全了应是“其臭如兰(香)”也就是说“它的气味像兰花一样香”。

    综上所述，“朱门酒肉臭”中的“臭”，不应该读xiù，也不应理解为“气味”，更不应理解为“飘香”；而应读chòu，应理解为“香”的反义词。“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”的正确释义应为：“一边是豪门贵族家里洒肉腐臭，一边是黎民百姓冻饿死在路上。”