教学计划

时间:2024-10-08 18:34:15 教学计划

【必备】教学计划范文集锦九篇

  日子如同白驹过隙,相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧!让我们一起来学习写教学计划吧。但是教学计划要写什么内容才能让人眼前一亮呢?以下是小编精心整理的教学计划9篇,仅供参考,欢迎大家阅读。

【必备】教学计划范文集锦九篇

教学计划 篇1

  现在距离高考只有三个月的时间,时间虽短但是计划仍然很重要,它是我们工作取胜的保证。本届学生有着两个鲜明的特点,一是基础薄弱;二是学习主动性差。要想在高考中取得理想成绩,必须要想办法战胜这两点不足。首先简要回顾一下上次的考试情况。

  上次考试的试题是和郑州联考的,从学生答题情况来看,主要存在以下几个问题:

  1、课本的基础知识掌握不牢,选择题得分不理想。

  2、审题不清,粗心大意,有些可以得分的题目,由于没看清题目要求而做错。

  3、书写不够工整,卷面不整洁,答主观题没分要点。

  4、缺乏学科内综合卷的应试经验,答题时间分配不当,尤其是主观题,前面的题目答很详细,而后面却没时间答。

  针对以上的实际情况和问题,本学期的教学工作主要做好以下几点:

  1、认真研读考纲,明确考点,把握考试方向。

  认真研究考纲规定考试的性质、内容、形式及试卷结构、考查的知识范围、考试的基本题型及要求;分析考点,明确每个考点的本质,了解考点的内涵和外延,明确复习的方向,提高复习的针对性和实效性。

  2、以教材为本,夯实基础,构建网络。

  首先,立足教材,认真梳理知识,狠抓基础知识的掌握。以本为本,坚决、踏实地抓好学生对课本基础知识的掌握。经常以提问的方式来考查学生对课本基础知识的掌握情况,,回答不好的同学要求必须在限定的时间内去掌握。

  其次,要构建知识网络。复习时注重知识体系的构建,重视网络化复习,注重学科内经济常识、哲学常识、政治常识的联系和综合。网络化复习从纵横两角度双向展开。

  3、关注热点,联系实际,提高能力。

  复习基础知识的同时,有意识的引导学生关注社会政治、经济、文化生活,特别是社会生活中的'热点、焦点问题。弄清来龙去脉,了解产生的原因,分析如何发展,注意解决对策,并学会用所学的知识进行分析。

  4、强化训练,精选试题,提高水平。

  在高考的最后阶段的复习过程当中,结合近几年来文综测试反映较好的试题,进行思维过程的训练,熟悉高考文综试题的命题思路,领悟试题的设计立意、设问角度、答案组织等关键环节。通过练习查漏补缺,掌握答题规律、技巧,提高应试能力。每次的习题要经过筛选,练习要练,也要讲评,而且要讲得精,评得透,做到举一反三。

  5、加强对学生答题的训练,提高应试水平。

  在练习的过程当中,要注意答题技巧,答题规律的把握,同时要训练学生答题的格式,书写,答主观题要做到术语化、要点化、段落化、序号化,以增加非智力因素得分。

教学计划 篇2

  万物复苏,新学期伊始,本学期根据学校的具体情况和要求有计划有目的地开展五年级书法课程,调动学生的极积性,实施“三效课堂”,将书法课程搞得有声有色。

  一、指导思想

  1、中国书法历史悠久,博大精深,不但有着鲜明的艺术性和广泛的实用性,而且自身还蕴藏着丰富的德育因素。如果注重挖掘这些因素,并恰当地将其融合、渗透在教学当中,对培养学生良好的道德情操,提高他们自身的道德素养和知识水平会大有裨益。

  二、学生分析

  五年级学生接触毛笔书法比较少,对基本的执笔、运笔、行笔都缺乏一定的了解,书法知识知之甚少。基于这种现状,我们采用书法入门描摹临系列教学,从基本的描红开始,逐步学习基本笔画,一步一个脚印,扎实推进,使学生形成正确的写字姿势和基本规范的写字技能,学有所得,学有所成。

  三、教材分析

  1、在教学中我们选用颜真卿的《颜勤礼碑》作为学习的范本。

  2、《颜勤礼碑》是颜书成熟期的代表力作。其用笔之劲健、爽利,已达到炉火纯青的地步。结字一反初唐的.中间紧缩而笔势开张,内紧外松,宽舒圆满,雍容大度。随着新课程标准改革实验的不断深入,随着现代信息技术的不断普及,人们对写字教学的要求也越来越高。写字教学有利于培养学生对写字、书法的兴趣;有利于形成正确的写字姿势和规范的写字技能。

  四、教学目标

  1、在书法学习中,使他们养成良好规范的书写姿势和执笔姿势。

  2、指导学生写出一笔漂亮的字,对其学习以及将来的工作、社会交际起到深远的影响。

  3、通过书法练习,培养学生认真负责、专心致志、持之以恒的精神。

  4、让学生直接接触书法,接触中国文化艺术之美,传承祖国传统文化。

  五、教学措施及方法

  1、加强课堂教学,认真上课备课,与通用格教学紧密结合,加强作业检查批改力度。课堂中注重渗透中国传统思想教育,确定“写字先做人”这一教学原则。

  2、努力提高学生学习书法的兴趣,进一步强化学生坐姿、书写姿势,养成良好的习惯。

  3、继续深入研究开发学生书法校本教材。

  4、强化责任意识,抓好学生的习字质量。

  5、有计划开展习字活动,全面提高整体的书法水平:

  6、定期举办书法展览,定期更换一次学生书法作品(主要从书法选修班中选取)。积极组织参加各级书法比赛,积累参赛成果。

  7、加强书法教学的评价研究,制定评估细则,认真评定学生的习字质量。

  六、教学进度

  单周进行中国画,双周进行书法。

教学计划 篇3

  为了更加合理地安排教学时间,更加有效地完成教学目标,根据我校音乐教学的实际情况,制定了本教学计划。

  一,教育理念的思考,必须强调“以学生发展为本”。

  以往教学从教师的“教”考虑较多,以教师为主,很少考虑学生的学。它的理念是建立在‘教师中心论”上,强调教师作为教育的主体,学生通过教师的教、传授去获取知识,因此学生往往处于被动的状态中学习。现代教育的理念,强调学生的学,以学生为本。所以教育理念定为“以学生发展为本”。

  二,音乐教育要面对全体学生,也应当注重学生的个性发展。

  中小学音乐教育是基础教育、是普通公民教育,它有别于专业音乐教育。因此,面向全体学生实施素质教育乃是中小学音乐教育的理想价值观。基于这种教育理念,组织音乐教学活动,必须面向每一个中小学生。其中包括那些对音乐并不敏感或兴趣不浓的学生。音乐课应使每一个学生都能从中受益,都能得到发挥潜能的机会,也都能从中得到生活的乐趣和美的享受。为此,要转变以教师为中心、以课本为中心、以课堂为中心的传统教学模式,提倡以学生为主体,以参与艺术实践和探索研究为手段,以培养学生创新、实践能力为目标的新型教学模式。

  音乐教育的目标之一就是要完善学生的个性。众所周知,学生的音乐能力都会因为先天的遗传因素和后天的教育条件不同而形成巨大的差异。因而其音乐兴趣、音乐潜能、音乐生活的方式也会有所不同。音乐本身的非语义性及音乐艺术的自由性和多样性,给接受者对音乐的多解性和个性化的演绎提供了广阔的舞台,所以,一切音乐教学活动都不应该强求一致,应该允许学生的个性得到充分自由的发展,允许学生用自己独特的方式学习音乐,允许学生有个性化的独立见解。这一切,是与面向全体学生相辅相成。

  三,钻研教材编写的思路。

  教材编写的思路是:以审美为中心,以(音乐)文化为主线,以(音乐)学科为基点,加强实践与创造,加强综合与渗透,把激发学生学习音乐的兴趣贯穿于始终。

  1.以审美为中心

  为此,在整个教学过程中,要以音乐的美感来感染学生,要以音乐中丰富的情感来陶冶学生,进而使学形成健康的音乐审美观念、高尚的'道德情操以及必要的音乐审美能力。为了实现这一目标学中,要积极引导学生对音乐的各种要素、各种表现手段作出整体性的反应,要积极引导学生感受、体验、表现音乐中丰富的情感内涵,还要积极引导学生感受、体验、鉴赏音乐的美,从而不仅做到现在受益,而且做到终身受益。

  2.以(音乐)文化为主线

  以往音乐教材的视角往往单纯从音乐到音乐,很少从文化的角度去思考。近年来国外教育,很重视从音乐文化上去开拓。我们通过学习,认识到作为普通中小学的音乐教育,艺术教育为内容,把单纯的音乐拓宽为音乐文化是素质教育的需要,因此本教材的内容,音乐与人、音乐与社会、音乐与民族、音乐与大自然的联系等等,把音乐置身于大文化背景之文化主题组织教材。

  3.以(音乐)学科为基点

  作为一门学科必然有它自身的体系,音乐学科也不例外。从音乐的诸要素的感性体验认识;从最基本时值“一拍”到各种音符时值;从单拍子到复拍子;从单一音色到复合音色;舞步到动作组合;从打击乐器到有固定音高的简易乐器的演奏等等,教材都一一通过名浅入地步步展开,让学生在实践操作中,逐步获得学习音乐必需掌握的浅显音乐基础技能。

  4.加强实践与创造

  音乐课是实践性很强的教学活动。教学活动要特别重视学生的参与和实践,重视学生感受、体验、表现音乐的情感,重视学生体验、表现、鉴赏音乐的美。在以往的音乐教学活动中,往往偏重于艺术实践的结果,而对实践过程的教育价值重视不足。故此,我们不仅要重视艺术实践的最后结果,也要重视实践的过程,重视这个过程中的探究与创造,重视过程的教育价值,做到“结果”和“过程”并重。在教材的歌唱、演奏、欣赏教学中要加强探究性、创造性活动。在教材的编创与活动中,编有大量的实践要求,让学生与活动中去体验音乐的美感,提高他们的音乐感受、表现、创造的能力。中小学的音乐创造非专业意义上的音乐创作,主要表现为即兴演唱、演奏和形体动作(律动、舞蹈),也表现为旋律的编创,以及对音乐的不同演绎。

  5.加强综合与渗透

  其一,音乐学科中不同教学领域间的相互综合。如:演唱、演奏教学与音乐欣赏教学相联系;演唱、演奏、欣赏与音乐基础知识、基本技能相联系;感受、体验、表现、鉴赏与相关音乐文化相联系等。其目的是促使学生在音乐学科内部各学习领域间能够横向联系,拓宽音乐视野,提高音乐能力。其二,音乐艺术与姊妹艺术间的相互联系。如:音乐与诗歌、舞蹈、戏剧、美术、建筑、影视等。其三,音乐与艺术之外的其他相关学科间的相互联系。如:音乐与文学、历史、地理、民族、民俗、宗教、哲学等。

教学计划 篇4

  我校的信息技术教育教学工作要以党的十六大精神为指导,以与时俱进的精神状态,围绕“内抓管理、外树形象、加快发展、提高质量”的总体工作思路,以教育信息化工程建设为重点,积极推进教育创新,深化教育改革,加强学习与研究,扎扎实实地做好各项工作。

  加强信息技术学科教学的研究。

  1.继续在全区信息技术教师中开展学习教育理论活动,加强信息技术教师业务知识的培训,提高我区信息技术教师整体素质与信息化水平。

  本学期我区将利用教研活动时间重点做好教师的培训工作,继续以《走进新课改》为内容,学习课改精神和优秀的教育理念,教师之间互相交流教改信息、共同探讨教学方法、切磋教学艺术,努力提高课堂教学质量,探索开创信息技术课堂教学的新模式。通过学习进一步转变教育观念,克服浮燥情绪,探索理论与实践相结合的有效途径和方法。

  7月份对全区教师进行程序设计的培训。

  2.进一步加强教学研究,改进教学方法和教学评价制度,提高集备、教研的实效性。

  不断完善教研组的管理、评价、Ji励机制,提高教研的实效性,以科学的态度,潜心研究、探索符合教育规律、有利于学生发展、有利于提高教育教学质量的教法与学法

  。每月的第一周为各片集备时间,由各片长组织实施,另三个周组织全区集体教研,教研组摒弃以往那种你说我听、你说我记的教研模式,力求每一次交流都有新思路、新思想、新问题,依照“回顾——学习——设想——交流”的.过程开展教研。

  3.积极探索网上教研活动新模式,利用信息技术教师队伍的优势,提高教研活动的层次和效率。并且通过活动,及时总结推广,带动全区其它学科教师开展网上教研,推动我区的信息技术应用。尝试在信息技术课中进行“双语”教学。确立实验学校教师,制定实验教学方案及实施措施。

  4.抓好信息技术教学质量检测

  根据课改新理念,倡导信息技术课建立促进学生全面发展的评价体系。评价不仅要关注学生的学业成绩,而且要发现和发展学生多方面的潜能,了解学生发展中的需求,帮助学生认识自我,建立自信。发挥评价的教育功能,促进学生在原有水平上的发展。对学生学习进行多元化评价,Ji励学生发展特长,在使学生学会信息技术基础知识的同时,培养和发展学生的创新精神和实践能力,以及获取知识的能力。

  在抓好开课的同时,狠抓教学质量,定期对学生的学习知识和掌握情况进行检测,教

  师组织学生各单元小测试,学期期末集中检测学生学习情况,在此基础上及时总结经验教训,改进教学方法。

  5.做好学生上机考核工作,重点抓好各种竞赛活动

  今年的上机考核由网络考试代替单机考试,上机考核时间全市统一于5月上旬考试,各校教师要明确网络考试的意义,学校要积极配合这项工作,提前做好各项准备。确保我区网络考核的成功。

  要下大力气抓好学生的电脑作品制作、机器人制作和程序设计竞赛工作,在全区学校积极参与的基础上,定期对骨干学生作品进行指导。各校要成立信息技术课外兴趣小组,并做到“三定”:定学生、定活动时间、定活动内容,各校信息技术教师要积极借用外部力量,发挥其他学科教师的优势,努力提高我区学生的竞争能力与水平,争取在市比赛中获得好成绩。

  ①4月份学生电脑作品制作竞赛

  ②5月份教师、学生程序设计竞赛

  加强信息技术在教学中应用的研究,推进信息技术于学科的整合。

  配合基础教育课程改革,继续开展课题研究,除推出一批优秀的教学课例外,重点研究在网络环境下,如何将学生引入到学生学的过程,如何改变学生学的方式和师生互动的方式,形成一些能体现课改新理念的教与学

  的新模式和新方法,促进信息技术与学科的整合。

  积极探索网络环境下的计算机备课,鼓励学校充分利用一些优秀的备课系统及资源库进行计算机备课。

教学计划 篇5

  学情分析:

  通过四上的科学课教学,学生对科学课的认识得到了一定提高,部分学生已学会了自己收集资料和进行课堂记录的习惯,大部分学生已会进行仔细的观察,学生在实验前已具备了提出假设,然后设计实验计划,最后进行实验验证,具备了初步的探究能力。学生小组内的合作交流也有了基础。

  两个班级的学生都喜欢实验,但孩子们只是凭自己的兴趣边玩边做,导致于观察不仔细,实验无序操作,科学探究的习惯尚未养成,也常常使学习任务难已按教学计划完成,逼迫老师调整课时;而且学生在作业习惯方面较差,特别是课外布置的收集资料、观察任务大多不能自觉完成,导致期末考核评价差异较大。

  本期改进措施:

  1、课堂常规常抓不懈,强化训练(提问、猜想、设计、验证、分析、结论)形成科学课堂教学的模式。

  2、强化四人小组的合作学习模式,养成良好的探究素养;

  3、加强每单元课堂作业与课后观察、调查作业的检查评价;促使课堂教学效率的提高。

  二、教材分析:

  1、本册教材主要内容特点及设计思路《科学》四年级下册包括《电》、《新的生命》、《食物》、《岩石和矿物》四个单元。

  《电》单元包括用电安全事项、点亮我的小灯泡、简单电路、做个电路检测器、导体和绝缘体、做个小开关、推测4接头和6接头接线盒的电路连接方法、电池和灯泡的串联和并联等十分丰富的有关电的内容。

  《新的生命》单元以观察油菜花为引子,展开了花的专题观察,从对花的构造的研究过渡到对果实和种子的研究,又从植物的`繁殖方式延伸到观察动物的繁殖活动。

  《食物》单元突破了学科的界限,紧紧贴近小学生的生活实际,设计了探索食物的营养成分、观察生和熟的食物、变质的食物,讨论储存食物的方法、获取食品包装袋上的信息等活动,从多个角度引导学生以食物为主题展开研究。

  《岩石和矿物》单元则将培养小学生的科学探究能力作为主要目标,把对岩石和矿物的观察和描述作为基础活动,采取分类、猜测和实验的方式,引导学生认识岩石的形成和变化原因。教材总的特点仍是以活动为主线,以结构为连接,以培养小学生的科学素养为宗旨。教材的外线是活动,内线则是追求学生科学探究能力的发展。

  2、本册教材在设计思路上主要体现了以下特点:

  (一)、适当扩大单元规模,使学生能够在一段较长的时期内深入研究。四下教材在呈现方式上的最大特点就是采用大单元的模式,这是在尊重学生的主体地位、满足学生发展需要的前提下做出的改进。新教材理念追求的是“一英寸宽、一英里深”的探究活动,这对激发学生持续的研究兴趣、经历较为完整的探究过程,以及实现科学教育目标的多元整合都是十分有利的。大单元的设计,可以使学生在持续一个月的主题学习中学习兴趣不断得到激发,探究活动不断深入,学习活动能够向着更多、更广阔的领域拓展,获得更为全面和丰富的学习体验。所以,我们在教学中要注意活动之间的结构联系,促使学生不断产生新的问题,以问题推动探究活动的逐步深入。

  (二)、更加注重科学素养的培养,探究方法不断丰富。在三年级的科学教学中,强调科学探究始于观察。确实,对于四年级的孩子来说,他们总是对周围的世界充满了极大的好奇心。科学上的发明、发现也往往正是由观察迈出的第一步。所以把观察作为进行科学探究活动的第一个重要方法加以强调是完全正确的,也符合儿童的认知规律。随着科学探究活动的逐步深入,探究的方法自然应该得到不断丰富。其中的猜想和推测,是科学研究过程中两个重要的环节。本册教材在这两方面就是有所侧重的。随着探究方法的丰富,探究的模式也跟着丰富起来:如观察-统计-比较-分析-结论、观察-假设(推测)-验证(测量、实验)-分析-结论等。

  (三)、加强对学习主体的研究,构建以儿童心理发展为线索的科学探究体系。本册教材是以儿童的心理发展为基础构建的,所有的活动都在对儿童认识问题的规律和特点深入理解的基础上进行设计的。具体说,就是活动设计充分遵循了儿童认识发展的顺序,从学生们可观察到的微小变化开始,从关注学生身边的事物开始,用学生的眼光去看待事物,努力促进他们去建立自己的观点和概念。

  一、教学措施:

  为了较好完成本学期的教学目标,突破难点,解决重点,结合学生实际,我拟定了如下的教学措施:(老师和学生同时遵守)

  1.课堂常规有序:课本、笔记本摆放在书桌角上,边边重合,文具盒摆放在自己的正前方,铃停准时上(下)课,互不侵占时间。

  2、课堂中随时评价给分:加分内容(发言、倾听、猜想、敢于提出不同意见、合

  理的建议、创新的设计等),进行及时评价反馈,让学生即时掌握自己的平时情况。

  3、实验实行评分考核:为了使每位学生的能力都得到发展,实行小组长、实验员、记录员轮流制,实验记录考核制.

  4、要求学生平时多观察生活中的科学现象,并且能用所学知识解决一个或几个生活问题,最后写成科学小论文,真正实现科学的生活化。

  5、实行单元一练的课堂作业,及时批改,让学生养成及时完成作业的习惯,而且作业也实施星级评定。

  二、四、教学进度安排

  周课 题单 元

  1宣传考核评价方案(1课时) 电

  2《电和我们的生活》 《点亮我的小灯泡》

  3《让更多的灯泡亮起来》 《电路出故障了》

  4《导体和绝缘体》 《我来做个小开关》

  5《里面是怎样连接的》 单元练习

  6《我们选择了什么》 《油菜花开了》 新的生命

  7《各种各样的花》 《花、果实和种子》

  8《豌豆荚里的豌豆》 《把种子撒播到远处》

  9《萌发的种子》 《动物的卵》 单元练习

  周课 题单 元

  10《一天的食物》 《我们的身体从食物中获得什么》 食物

  11《吃什么和还吃什么》 《生的食物和熟的食物》

  12《减慢食物变质的速度》《食物包装上的信息》单元练习

  13《各种各样的岩石》 《进一步观察岩石》岩石和矿物

  14《岩石的组成》 《怎样观察、描述矿物》

  15《岩石会改变模样吗》《岩石、矿物和我们》单元练习

  16考核评价资料整理、 考核评价资料整理、总复习阶段

  17总复习1总复习2......

  18科学四下期末检测(开卷)

教学计划 篇6

  龙门中学位于偏远山区,硬件薄弱,信息闭塞,理念陈旧,人才外流,学生整体素质普遍不高,致使近年来质量每况愈下,加之上学年初三毕业会考失利,这样,本年度质量压力相对很大。基于此,本期教导处的工作定位为:服务教师,服务学生,摆脱困境,提升质量。

  一、指导思想

  遵循教育教学规律,以教学质量为中心,以强化学生管理,细致教学管理为抓手,求真务实,开拓创新,努力提高教学质量,重树龙门中学新形象。

  二、奋斗目标

  1、教学目标:各科及格率、优秀率和人均分均在联考校中位居前列,差生面逐步缩小,问题学生相对减少,“名生”培养稳步提高。

  2、教研目标:各教研组分别承担校级教研课题两项以上,每人至少参与校级教研课题,并积极进行自我研修。教师在县级以上报刊发表论文6篇以上,获奖论文3篇以上,提高学生在县级以上各类竞赛中的获奖面。

  3、德育目标:让每个学生学会文明、学会健康、学会学习、学会关心、学会感恩,要通过严格的制度管理,约束、引导学生逐步形成良好的学习、生活习惯,从而提高学生整体素质。加强青年教师队伍建设,使其尽快上路,尽早实现“一三五”工程(一年站稳讲台,三年成为骨干,五年出成果)。

  三、重点工作安排:

  (一)、 教学管理制度化。

  一是制定和完善龙门中学教师岗位出勤制度、课堂教学管理细则及龙门中学考试制度等各项制度,二是进一步加强检查督促和落实情况。(附龙门中学课堂管理条例)

  (二)、教学常规常规化。

  教师教学常规是落实学校教育教学任务的中心环节,是提高学校教学质量的重要保证,是规范教师教学行为的主要依据。为了进一步规范和加强我

  校教学常规管理,把我校教师教学常规要求管理落实到位,根据 “教学常规” 有关要求,结合我校教学实际,教导处特制订教师教学常规。主要内容有:教学计划的制定、备课、课堂教学、作业的布置和批改、课外辅导、考试(测验)、听课等教学环节。

  1、教学计划的制定

  一是教研组工作计划制订。由教研组长根据学校教学工作计划和县教研室教研工作要点,结合本学科特点和教学实际情况拟订,拟订后经教研组集体讨论后定稿,开学两周内交学校教导处。

  二是教师学科教学计划制订。在制订教学计划前,教师要认真钻研课程标准、全学期的教材,按照上级教学主管部门要求,结合本校的学生实际和教学实际,制订本学期教学计划。学科教学计划制订要达到如下要求:

  ⑴内容全面。计划应包括如下内容:①教材分析;②学情分析;③学期教学目标;④具体要措施与步骤;⑤授课进度;⑥课外辅导安排;⑦训练计划。学期学科教学计划应具体到每周的安排。

  ⑵计划要立足学年段几年整体教学安排,全面规划本学期的教学,计划要详细具体,切实可行。

  ⑶计划应在教研组会议上进行讨论交流,经教研组长、包级领导审批后,交学校教务处。

  2、教师备课

  ①、备课

  备课是提高教学质量的关键。要通过备课程标准、备教材、备学生、备方法、备过程、备资源,做到心中有目标,眼中有学生,手中有方法。

  备目标。通过研读课程标准,结合本节课的教学内容和学生当前的学习水平,确定本节课的教学目标和学生的学习目标,目标要具体、合理。备教材。深入钻研教材,把握教材内容的内在联系、知识体系和逻辑结构。明确教材的重点、难点,通过有效途径,使重点得到强化,使难点能够突破。文科教学要注意联系社会、生活实际,理科教学要注意恰当的补充和拓展。 备学生。要从学生的实际出发,以学生的知识和技能水平、思维特点及学习能

  力等方面存在的共同特点以及个性差异,精心设计教学过程。 备方法。根据教材和学生的特点,精心选择教学方法和教学模式,教法要符合学生的认知规律,要和学生的学法结合起来,要体现学生的主体性。 备过程。精心设计教学程序,注意课堂操作的方式和步骤,对情景、演示实验、教具使用、提问内容、板书设计要周密思考,对例题、基本训练题(反馈练习)要详细列出;要多采用多媒体和实验教学等手段;要思考突出重点、突破难点的途径和方法,所设计的所有教学活动要注意层次、坡度、密度和难度,具有启发性和思维价值。青年教师应备详细教案,重在规范;有经验的老年教师要有比较完整的教案,重在创新。 备作业。每堂课都要有明确的作业。作业要精心设计,紧扣当堂教学内容;作业布置要难易适当,多少适当。

  ②编写教案 一是教案要求。教案项目要齐全。应具有的项目有:

  (1)课题。

  (2)课型:如新授课、复习课、练习课、讲评课、自学课、实验课、社会调查课等。

  (3)教学目标:应包括知识、能力、技能、情感等。

  (4)教学重点、难点。

  (5)教学方法:讲授法、谈话法、讨论法、合作交流法、演示法、探究法等。

  (6)教学过程:组织教学、复习导入、新授、巩固练习、小结、布置作业等环节在教案中要明确体现出来。

  (7)板书设计。

  (8)教学后记。要求总结课堂教学得与失,可以是教学的反思,也可以是教学活动的延伸。

  教案是教师实施教学的方案。教师要在个人钻研和集体备课的基础上分课时认真编写教案,讲评课也要备好教案。

  二是集体备课

  教研组要两周开展一次集体备课活动,由教研组长牵头,同头课教师提前共同研讨下个单元或章节的教学。在教学要求、教学内容、教学课时、教学设计、教学过程、教学方法、教学检测等方面进行深入研讨,在此基础上(集体备课要有详细活动记录)然后进行备课。

  3、上课

  一要做到教学目标明确。每堂课教学目标明确、具体,注意分层要求、分层训练。 二要做到教学脉络清晰。结构安排合理,面向全体学生、尤其要注意中等生和学困生的个体学习与参与,每节课要有课堂练习,保证学生的课堂训练时间至少10分钟,避免教学无效劳动。 三要做到教学方法得当。重视启发引导,重视有效提问,鼓励学生质疑问难,重视学生开展探究活动,重视培养学生自学能力。学会并适时使用教学媒体,善于调控和组织教学。 四要做到教学行为规范。⑴按时上下课,不拖课,不提前下课。上课要有教案和必备的教学媒体及教学用具。 ⑵要用普通话上课,不允许有侮辱、歧视学生的语言,不讲与上课无关的话。 ⑶教学仪态要端庄、大方、亲切,严禁体罚和变相体罚学生,不随意用手在黑板上乱涂抹。上课期间要关闭所有通讯工具。 ⑷板书、绘图、实验操作要规范。不写错别字和不规范的字。 (5)严格按课表上课,不得私自调换。如需请假,应找好代课人员。

  4、作业布置、批改和讲评

  布置、批改和讲评作业是课堂教学的继续,是理解、掌握、巩固知识,提高解决实际问题能力的重要环节。

  ①作业要有目的,习题要精选,少布置重复机械性作业,不搞惩罚性作业,份量要适当。教材上的思考题、练习题要坚持做完。

  ②各科作业要统一要求,簿本整洁,由科任老师统一书写封面。作业要做到严格要求、细心指导、认真检查,及时批改和讲评,并督促学生及时订正。要做到“有发必收,有收必改,有改必讲,有错必纠”,批改要有批改日期(最好有成绩等第、有评语)。

  ③学校教导处、教研组定期检查作业布置和批改情况,并对检查情况予以及时通报。

  5、课外辅导

  要有内容,有层次,有梯度,禁止教者顶替,反对没有内容的坐班。

  6、考试(测验)

  考试(测验)是教学控制系统中的重要环节,是对教师教学活动的有效性和学生知识能力发展状况的综合评价,也是改进教法、学法的重要依据。

  一是每学期要组织月考、期中、期末考试,由教导处组织安排,各教学人员参与,做好成绩的统计和质量分析。

  二是自行检测,要分单元、章节,及时了解掌握学生的动态学习情况。自行检测,要向教导处提供样卷、学生成绩和质量分析,此项工作将纳入个人量化考核。

  7、听课

  各级学科带头人、教坛新秀、高级教师一学年要在校级以上开设一节示范课;工作未满五年和新调配的教师每学期要开设一节汇报课;所有教师每学年都要在教研组至少开设一节公开课(等级课)。

  每学期教龄不满五年的老师听课不少于25节,教研组长、行政领导听课25节,其他人员不少于20节,要做好听课记录,要及时与听课老师交换意见。

  鉴于今年教师队伍参差不齐,可分层次开展亮相课、汇报课、公开课、推门课、观摩课和示范课。此外,为了帮助青年老师尽快成长上路,教导处贯彻“走出去”的原则,组织两次外出听课学习活动,一是在中考前组织年轻教师到外校听课学习,二是中考后组织初三级科任教师到外校取经学习。

  8、评课

  为促进学校教学质量的提高,促使教师专业素质的提高,带动学校教科研水平的提高。,促使学生的素质得到较好的提高,评课显得尤为重要。

  评课原则:(1)实话实说原则。(2)突出重点原则。(3)“心理零距离”原则。评课者要站在执教者与帮助促进者的角度去分析考虑问题,给执教者一个中肯的指导意见,特别是要用一种十分诚恳的态度去评课。让别人特别是执教者在一种融洽的氛围中,在充满“轻松”的心理状态下感觉到你的善意,容易接受你的意见,这样才有助于执教者反思自己的教学,有助于教师

  教学水准的提高。(4)激励性原则。(5)因人而异的原则。因执教者情况各异,课堂教学的形式的不同,评价侧重点的不同,评课也要有一定的'区别和特色。对于一些骨干教师要把要求拔高一些,抓住个性特点,挖掘教学特长,激发个人教学风格的形成。(6)艺术性原则。评课也要讲究艺术,要掌握心理学理论,掌握“谈话”的策略,不以成败论英雄,而且要注意评议的尺度,从帮助、教育、促进的角度去考虑,把课评足,少议论人。

  (三)、校本研训

  1、校本培训

  分个人自训、组内培训和校本培训三个层级。自我研训,各人根据实际,可在三笔字、教学基本功、普通话、ppt课件制作、多媒体教学实践和读书笔记等形式中遴选三种以上进行自训,并做好资料的准备。组内培训,由教研组根据教学实际安排8次左右。校本培训由教导处安排,次数不少于4次。

  2、校本教研

  以教研组为单位,分语文、英语、数学和理化学科,做好课题的论证立项工作。各教研组务必立足于学校实际,依据学情,务实创新,力求实效。

  (四)活动支撑

  充分发挥教研组职能,拟进行教师论坛、青年教师赛教、读书报告、论文交流、教学研讨等活动,希望教研组认真准备,具体实施,并做好相关资料的整理归档工作。

  (五)初三毕业班教学工作。

  (1)初中毕业班要正确处理好提高中考成绩和为重点高中输送优秀人才两者之间的关系,既要辅导好临界优生和临界合格生,提高总分优秀率和总分合格率,又要及早了解学生的动向,加强学生的思想教育,关心学生,充分发挥学生的非智力因素的积极作用,切实提高教学效益。

  (2)初三教师要广泛收集有关信息,精心授课和编制练习,以教师高质量的教学来减轻学生的过重负担,保证和提高学生的学习成绩。

  (3)通过教师、学生座谈会、家长会等多种形式,来及时了解初三的教学现状,发现问题及时解决。

  (4)认真研究中考命题的思路、指导思想;借鉴上一届初三年级的经验教训,摸清本届初三学生的特点、现状,确定新的思路,安排新的对策。

  (5)面对中考的改革走向,要有充分的思想准备,要有强烈的团队精神和整体意识,避免各自为战,做好第一学期各项工作。

  四、相关事宜

  一是做好学生评教工作。本期在中考、期考后组织学生进行问卷调查,借以促进课堂教教学水平。

  二是做好理化生实验教学和艺体教学的考查和监督。

  三是做好初一学生的建档工作。

  四是加强学生的学籍管理和“普九”档案的完善工作。

  同志们:

  新学年,新希望,新机遇,新挑战,希望我们发扬艰苦奋斗的优良传统和务实苦干的工作作风,教书育人,敬业奉献,和衷共济,开拓创新,为取得质量翻身年而努力奋斗!

  重点工作安排:

  9月:制定各项计划,扎实教学

  10月:落实教研活动各项工作,参加青年教师教学基本功竞赛

  11月:专题研讨,迎接教学常规调研,参加课堂教学评比

  12月:诵读经典,英语朗诵比赛,作业展

  1月:搞好学期末考试,做好总结

教学计划 篇7

  一、指导思想

  坚持党的教育方针,坚持教育“面向现代化,面向世界,面向未来”,全面推行素质教育,努力把学生培养成德、智、体等全面发展的21世纪祖国建设的接班人。

  地理学是研究人类生存和发展的地理环境,以及人类与地理环境关系的一门科学。地理课是高中学生必修和选修的课程。学习高中地理课程有助于学生观察和理解整个世界,为学生形成正确的世界观、价值观以及适应未来的生存和发展打下必要的基础。

  二、学情分析

  高一新生虽然在初中已经学过两年的地理知识,但由于地理科目不参加中考等原因,学生的地理基础知识和基本技能普遍较差,而初中地理知识又是进一步学习高中地理知识的基础,因此,高一学生会感觉地理难学,高一地理教师也会感到地理难教。

  高一年级共7个班,2位地理教师,我担任4个班级的教学任务--高一(1)班,(4)班、(5)和艺术传媒班,(4)、(5)班是世外--八中的共建班,艺术传媒班是特色班,(1)班是普通班。在地理学习方面,这四个班级的学习能力相差较大,教学进度和教学难度很难保持一致。

  三、高一地理必修一总体教学目的

  1、学生获得比较系统的自然地理基础知识。

  2、培养学生的地理基本技能、地理思维能力,以及地理探究能力;能够独立和与人合作,运用地理科学观念、知识和技能,对人类与环境之间的关系做出正确的判断和评价。

  四、本学期教学任务

  完成高中地理必修1教学。

  五、教材分析 本册共五个单元:

  第一单元“宇宙中的地球”主要让学生了解地球在宇宙中的运动,以及地球运动产生的地理意义。让学生懂得宇宙作为人类生存的地球的环境,和人类自然有着密切的关系。 第二单元“大气”主要让学生了解大气的物理化学性质和变化特点。大气是天气现象发生的载体,大气的性质和气候的`形成有着密切的联系。气候的形成变化依赖于大气的运动变化和地球在宇宙中的自身运动特点。让学生明白保护大气环境的重要性和紧迫性。

  第三单元“陆地和海洋”主要让学生了解陆地环境和海洋环境的地理特点。使得学生明白陆地和海洋与人类活动息息相关。保护陆地和海洋环境是迫在眉睫的环境问题。

  第四单元“自然资源和自然灾害”是本学期最后一个单元也是一个总结性的单元。这个单元让学生在前面学习的基础上活动认识到:人类的活动离不开地理环境,地理环境为人类提供的资源。如气候资源,海洋资源,陆地资源等环境资源。然而自然环境也有破坏人类活动的时候。发生一些人类暂时无法抗拒的环境灾害。比如气象灾害:台风;地质灾害:地震。人类在地理环境中应该利用好各种环境资源,同时也要预防各种环境灾害。

  第五单元:“自然地理环境的整体性和差异性”,主要讲解地理环境的地域特征和各个地区的差异性。

  六、具体措施

  1、认真钻研教学大纲和教材,针对学生实际情况,认真备好每一堂课,并写好教案。

  2、认真上好每一堂课:运用生产和生活中 “案例”,充分利用教材中的课文、插图、阅读材料、活动等内容,充分调动学生学习积极性,运用科学的教学方法,使学生轻松愉快地掌握基本知识和基本技能。 3、布置适当的课外作业,并及时批阅、讲解作业。

  4、要求学生积极参与社会实践活动,运用所学知识和基本技能去认识、分析、解决实际中的问题。

  5、适当用多媒体课件给学生上课,并补充课外知识。

教学计划 篇8

  设计思路:春天到了,万物复苏,幼儿园的小花园里都发生了一些明显的变化。柳树抽出了嫩芽,桃花开得正艳,在午后散步的时候孩子们总是新奇的发现着,交流着。与季节相结合,最近我班正在开展“小花园”的主题。针对小班幼儿的年龄特点,爱幻想,喜欢艳丽的色彩,所以我开展了此活动。

  活动目标:1、发挥想象力说说心中春天的颜色,感受春天的美。

  2、在装扮小花园的过程中,练习涂色的能力。

  活动准备: VCR、画有线条的纸 油画棒

  活动过程:

  一、 说说春天的颜色

  1、师:小朋友们,春天来了。幼儿园的花园里可真美丽,有着各种各样的颜色。可是,王老师,认为春天是绿色的。你们猜猜为什么呢?

  幼:因为春天里有柳树姐姐是绿色的……

  师:恩,说的真好。

  小结:因为春天到了,绿绿的小草发芽了,所以我觉得春天是绿色的。

  2、那么你们认为春天是什么颜色的呢?为什么呢?(先想一想再回答)

  幼:红色的,黄色的……

  3、幼儿相互讨论。

  师总结:我听到有的宝宝说春天是红色的,有的说春天是蓝色的,看来春天真是一个五颜六色的季节。春天美吗?

  二、 装扮小花园

  1、师:看看我今天带来的是什么,你们来猜猜看

  2、其实这是老师的花园,黑黑的线是花园里的小篱笆。我在这块种上绿绿的草坪(边说边涂色,指导语:要让草坪长的满满的,可以有小白点吗?)你们帮老师想想花园里除了草地还会有什么?如:花丛,花丛会是什么颜色的,红色的,黄色的

  3、师:可是,这么大的小花园王老师一人装扮,有点累。所以,我请大班的哥哥姐姐帮忙。看,哥哥姐姐装扮的小花园漂亮吗?那你们想不想知道他们在花园里种了什么呢?一起来看看VCR

  4、幼儿操作

  师:剩下的,请你们去用各种美丽的颜色来打扮你们的小花园吧。

  三、作品交流:蝴蝶飞飞

  1、暖暖的春风出来,引来了蝴蝶姐姐,我们跟着蝴蝶姐姐一起去看看你们的小花园吧。

  2、幼儿边做蝴蝶飞边看看伙伴的作品。

  自评:

  本次活动是在春天《小花园》的主题下进行的',这段时间我们利用午间散步、森林公园春游等等机会中,一起和孩子们找找春天里的颜色。本次活动分三个环节:说说春天的颜色、装扮春天的花园、和蝴蝶姑娘一起参观花园。

  这三个环节都是紧紧围绕目标所设置的,教师目标意识较强。在第一环节中,老师用说说自己心中的春天引导孩子说说他们心中春天的颜色。在这个环节中,幼儿语言表达比较完整,基本能说完整话,如:“春天是**色的,因为…..”老师可以根据孩子语言表达的能力适当的调整一下,在小结的时候可以加强为幼儿感受春天美的体验,如“春天是嫩嫩的绿色的,因为….春天是粉粉的红色的,因为…”但是在幼儿自由交流的环节,也许由于有客人老师在的缘故,讨论的气氛不是很热烈。在第二个环节中,由于看了VCR,孩子们的兴趣很浓,在装扮涂色中,孩子们的表现很好,很投入。在第三环节中,老师应该给幼儿更多的时间让孩子们完成花园的装扮,这样孩子们才水到渠成的跟着蝴蝶姑娘参观花园。

  有人说:教学是一门遗憾的艺术,在结束活动的时候总是有着很多的遗憾和不足。但是也正是有着这些遗憾才让我们有不断改进的动力和方向。

教学计划 篇9

  一、指导思想

  1、以国家职业标准为依据,培养合格的中级技能人才。

  2、坚持理论与实践相结合,突出职业技能训练,注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。

  3、紧密结合行业、企业生产实际需求,注意学生素质的全面提高。

  4、体现现代科学技术的发展,突出教学的科学性和先进性。

  二、培养目标

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力,能从事厨房原料采购、加工,红案、白案、凉菜制作,营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是:

  1、思想品德

  培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识;知荣辱,爱祖国,敬业爱岗,诚实守信,遵守社会公德,具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。

  2、身心健康

  使学生了解体育、卫生、保健知识,掌握体育锻炼技能,养成良好的体育锻炼和卫生习惯,具有健康的体魄和心理状态。

  3、专业基础

  (1)了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识;

  (2)掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识;

  (3)熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程;

  (4)掌握营养学的理论知识,了解厨政管理流程;

  (5)了解中式面点发展历史,主要流派的特点。

  4、专业技能

  (1)具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力,具有熟练的刀工和切配技能,具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序;

  (2)掌握吊汤和蒸菜的基本技术,熟悉凉菜制作的卫生要求,对冷菜制作有较高技艺,掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能,具有丰富的菜肴制作经验;

  (3)掌握中式面点常见品种的制作技术,通晓原理。

  三、教学计划表

  烹饪专业教学计划进程表

  四、课程设置及要求

  1、法律常识

  了解有关法律基本知识,初步做到知法、懂法,增强法律意识,树立法制观念,提高辨别是非的能力,做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争,成为具有较高法律素质的公民。

  2、职业指导

  了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径,以及求职方法和技巧;掌握职业道德基本规范,陶冶高尚的职业道德情操;树立正确的择职观念,增强职业意识,提高就业能力。

  3、体育

  提高学生的.体育技能和身体素质,达到相应的国家体育锻炼标准的要求;养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯,不断提高身体素质,以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。

  4、语文

  主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力,进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力,使学生正确运用祖国的语言文字,提高文化素养;结合专业特点,加强应用文的练习。

  5、数学

  主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养,提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。

  6、英语

  主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能,掌握简单的日常用语,能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。

  7、礼仪修养

  通过本课程的学习,使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧,培养礼仪意识,提高礼仪修养,塑造良好的个人与组织形象,为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是,透彻地讲授基本知识,同时注重理论联系实际,将理论教学与实际分析、案例教学相结合,使学生在掌握理论的同时,提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。

  8、普通话

  使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领,具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力;能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是:坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习

  和课外活动相结合的基本原则,以理论为指导,以训练为主导,教学手段尽可能多样化,在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中,增强学生的学习兴趣。

  9、心理健康知识

  帮助学生了解心理健康的基本知识,树立心理健康意识,掌握心理调适的方法;指导学生正确处理各处人际关系,学会合作与竞争,培养职业兴趣,提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力;正确认识自我,学会有效学习,确立符合自身发展的积极生活目标;培养责任感、义务感,养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质,提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。

  10、烹饪营养与卫生

  通过讲授,使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识;基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用;重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识;懂得食品卫生法。

  11、烹饪工艺美术

  课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理,并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。

  12、中国烹饪概论

  通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪,知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学,从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。

  13、餐饮经营管理基础

  通过讲授,使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序;熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算;重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。

  12、中式烹调技艺

  通过讲授,使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识;熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识;熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能;重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。

  14、宴席菜单设计

  通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授,使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪,掌握相应的理论知识;在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。

  15、烹饪原料知识

  通过讲授,使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法,并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。

  16、餐饮成本核算

  本课程主要内容包括餐饮产品成本的核算方法、核算步骤、单件产品的成本核算、批量产品的成本核算以及餐饮产品成本的控制方法等。

  17、刀功技能实训

  本课程是实践性教学课程,是对学生进行刀工、刀法基本功的讲授和操作训练,通过学习和训练,使学生熟练掌握烹饪中用刀的各项基本功;重点掌握各基本功的达标要求和标准为以后技术的提升做铺垫。

  18、勺工技术实训

  本课程主要内容是教会学生运用炒勺的方法与技巧的综合技术。即在烹制菜肴的过程中运用相应的力量及不同的方法推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作,使炒勺中的烹饪原料能够不同程度左右翻动。勺工技艺对烹调成菜至关重要,直接关系到成品菜肴的品质。它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。

  19、中式菜品制作实训

  热菜制作技术系统的学习和大量实际操作。通过学习和训练,使学生了解众多菜品的成菜要求和质量标准;并熟练掌握各种烹饪技法、冷菜热菜的各种基本味型和装盘造型技巧。

  20、烹调火候实训

  本课程的主要内容是教学员区别不同传热介质、传热方式对烹饪原料的影响,识别油温,掌握油温的变化,能运用不同油温对原料进行烹饪,提高学员的应变力的实践能力。

  21、创新菜肴

  主要教学内容:菜肴创新基本方法、要素等通过学习和训练,使学生具备相应的菜肴创新能力,而且能在今后的工作中为之所用。

  22、冷菜与雕刻技艺

  主要教学内容:基础果蔬食品雕刻和冷菜拼盘技艺通过学习和训练,知道它是我国烹饪艺术的重要表现之一具备较高的欣赏鉴别能力和一定的操作技能。

  23、面点工艺与制作

  主要教学内容:发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识;通过学习和训练:重点掌握我国面点的风味流派和特征以及制作面点的技艺加上大量的实训使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法;熟练掌握制坯、成型、烹制的技法;重点掌握地方风味面点品种和高中档宴会面点的制作技艺。

  24、配菜技术

  主要教学目标:让学生掌握配菜基本要求和原理,并使用配菜的原则和方法对一般烹饪原料进行组配,并让学生掌握一般热菜和冷菜的配菜原理和方法并进行实际操作。

  25、西餐基础

  主要教学内容:系统的了解西餐烹饪基础知识和相应的饮食文化,通过学习和训练培养起学生的中西合璧的烹饪观;最后让学生掌握一些基础的西餐烹饪方法。

  五、教学建议

  1、确立以生为本的教学理念,按照能力本位要求设计、组织教学活动,制定开发校本课程

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